Atualidade da Segurança Alimentar

SPV apoia empresas na certificação da reciclabilidade de embalagens de plástico

14 fevereiro, 2024

A Sociedade Ponto Verde (SPV) juntou-se à Logoplaste Innovation Lab e ao Bureau Veritas Certification na disponibilização de um serviço de certificação de reciclabilidade para embalagens de plástico com o selo de qualidade das Certificações Recyclass.

Auchan disponibiliza gama de artigos reciclados para cozinhar

14 fevereiro, 2024

A Auchan acaba de lançar uma gama de artigos reciclados para cozinhar da marca Actuel. Esta inclui wok, panela, caçarolas e frigideiras, todas elas preparadas para responder às necessidades dos mais exigentes aspirantes a cozinheiros.

ASAE apreende 50 mil litros de óleo alimentar por induzir em erro o consumidor

2 fevereiro, 2024

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através da brigada especializada de práticas fraudulentas da Unidade Regional do Centro – Unidade Operacional de Coimbra, no âmbito do combate à fraude sobre mercadorias e indução em erro ao consumidor no setor do azeite e óleos alimentares, realizou, na última semana, várias ações de fiscalização direcionadas a retalhistas, armazenistas e embaladores de produtos alimentares...

França multa indústria conserveira em 19,5 milhões de euros por bisfenol A em embalagens

26 janeiro, 2024

A Autoridade da Concorrência francesa (AMF) aplicou uma coima de 19.553.400 euros às empresas e organizações do setor das conservas, incluindo fabricantes como a Unilever e a Bonduelle, por terem impedido a concorrência relativamente à presença ou não do bisfenol A, acusado de ser um desregulador endócrino nas embalagens.

Bruxelas acompanha medidas corretivas à carne de cavalo importada da Argentina e do Uruguai

20 janeiro, 2024

A Comissão Europeia tenciona acompanhar a aplicação das medidas corretivas acordadas para garantir que a carne de cavalo proveniente da Argentina e do Uruguai cumpre os requisitos da UE, afirmou o Comissário responsável pelo Alargamento, Oliver Varhelyi.

Metodologia de alta resolução permite a quantificação de micro e nanoplásticos na água

19 janeiro, 2024

Existe uma preocupação crescente com o impacto dos micro e nanoplásticos na saúde humana. A complexidade dos materiais, as suas pequenas dimensões e os limites metodológicos condicionam a sua análise e, por conseguinte, a sua regulamentação.

ASAE e ADIPA divulgam ficha técnica de fiscalização para vendas online de géneros alimentícios

18 janeiro, 2024

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) e a Associação dos Distribuidores de Produtos Alimentares (ADIPA), formalizaram recentemente o lançamento oficial da ficha técnica de fiscalização sobre vendas à distância de géneros alimentícios.

Um estudo com 149 amostras conclui que metade do caviar europeu testado é ilegal

11 janeiro, 2024

O caviar legal que pode ser comercializado internacionalmente só pode provir de esturjões de aquicultura e existem normas rigorosas para proteger a espécie. No entanto, um estudo conclui que metade dos produtos de caviar examinados na Europa são ilegais, e alguns nem sequer o são...

Naturalfa certifica qualidade e segurança alimentar nas empresas

9 janeiro, 2024

A Naturalfa anuncia o lançamento de um novo serviço: a certificação BRCGS Food Safety. Esta norma pretende garantir que vários produtos alimentares são produzidos, distribuídos e comercializados de forma segura e com a máxima qualidade.

Inteligência artificial ultrassónica pode verificar a qualidade do atum congelado

22 novembro, 2023

A Universidade de Tokai e a Fujitsu desenvolveram uma nova tecnologia para inspecionar a qualidade do atum congelado no Japão. A investigação conjunta centrou-se no desenvolvimento de uma nova tecnologia de inteligência artificial (IA)¹ por ultrasons, resultando na primeira técnica do mundo para medir a qualidade da carne de atum congelado sem cortar ou danificar o produto...

Novas técnicas de análise massiva de dados de segurança alimentar baseadas em inteligência artificial

22 novembro, 2023

Os métodos atuais de gestão da segurança alimentar baseiam-se na conceção, aplicação e manutenção de um plano de segurança alimentar de acordo com os princípios da metodologia HACCP. No entanto, e apesar disso, há provas de que continuam a ser detetados casos pelos organismos públicos responsáveis pelo controlo da segurança dos alimentos...

HPP garante segurança e prazos longos aos produtos de abacate

25 setembro, 2023

Os produtos de abacate têm uma importância crescente no mercado HPP pelo sucesso com que se vêm associando a esta tecnologia de preservação de alimentos e bebidas por alta pressão e a temperaturas frias. A Hiperbaric é especialista em Processamento de Alta Pressão e explica as vantagens da aplicação de HPP nos produtos de abacate.

A Luz Infravermelha da Kreyenborg como alternativa sustentável para esterilização de especiarias

18 setembro, 2023

Produtores, processadores e comerciantes em todo o mundo estão a enfrentar rejeições nas fronteiras devido a resíduos de óxido de etileno (EtO) em seus produtos. No primeiro semestre de 2022, o Relatório de Fraude Alimentar da Comissão Europeia listou mais de setenta alertas de EtO nas categorias ervas e especiarias, frutos secos e sementes, cereais, produtos mistos, pratos preparados e petiscos.