Opinião dos profissionais da indústria alimentar

Sete mitos da automatização na produção

3 dezembro, 2024

A automatização veio revolucionar as operações das empresas de produção na medida em que consegue gerar uma maior eficiência, produtividade e o crescimento global dos negócios. De facto, desde o início da década de 2010, as grandes empresas de consultoria têm vindo a defender o poder transformador dos sistemas automatizados na produção.

Segurança Alimentar: perspetiva e prospetiva

27 novembro, 2024

A inteligência artificial e análise de big data, por exemplo, estão a transformar a forma como monitorizamos e gerimos a segurança alimentar, permitindo prever surtos e otimizar cadeias de abastecimento.

Entrevista a Paulo Cadeia, diretor executivo do TECMEAT

27 novembro, 2024

O setor produtor e transformador de carne nacional de Portugal pode ser classificado como um setor estratégico e em evolução, com características que combinam tradição, qualidade reconhecida e desafios em termos de inovação, competitividade e sustentabilidade...

O papel das startups (portuguesas) no âmbito da inovação alimentar

7 novembro, 2024

A indústria alimentar mais “tradicional” está cada vez mais atenta aos movimentos das startups, pela sua capacidade e agilidade na geração de ideias, que acompanham o mercado em real-time, tentando responder a desafios globais, como a sustentabilidade, a segurança alimentar, a saúde, a digitalização e lançando produtos e processos disruptivos.

Entrevista com a IndusStock

2 outubro, 2024

Especializada no projeto e construção de equipamentos para a indústria alimentar, automatização de processos e assistência técnica, a Indusstock, é acima de tudo uma empresa de desenvolvimento de equipamentos produtivos. Em entrevista á iAlimentar os responsáveis do projeto abordam não só as tendências de mercado e a forma como a tecnologia e os novos comportamentos do consumidor estão a alterar o mercado, como, também, o impacto que isso tem no negócio...

Como pode a indústria alimentar contrariar o flagelo da obesidade, face às tendências e inovação tecnológica do setor?

19 junho, 2024

A obesidade é um problema crescente de saúde pública em todo o mundo, afetando milhões de pessoas. Estima-se em mais de 1.500 milhões o número de pessoas afetadas em todo o mundo, sendo que poderá atingir cerca de 30% da população, em 2030. É uma doença complexa, com origem em múltiplos fatores genéticos, ambientais, comportamentais e sociais.

Feira Internacional de Lisboa (Lisbon Food Affair)

Entrevista a Ana Trigo Morais, CEO da Sociedade Ponto Verde

19 junho, 2024

“As embalagens são o único fluxo urbano a cumprir com as suas metas de reciclagem, mas a verdade é que dentro de um ano o país tem de estar a reciclar 65% das embalagens colocadas no mercado, e atualmente essa taxa mantém-se nos 60% (dados de 2023).” Este é o ponto de situação de Portugal no que concerne à reciclagem...

Inovação para a sustentabilidade desafia indústria

17 junho, 2024

Em 2023, a Comissão Europeia atribuiu mais de 51 milhões a 80 projetos com participação portuguesa, com destaque para as áreas de alimentação e bioeconomia que, em conjunto com ambiente, representam mais de 85% do total captado em sete anos do Cluster 6 do Horizonte 2020...

Jorge Henriques, presidente da FIPA e presidente do Conselho Estratégico da Lisbon Food Affair

31 janeiro, 2024

Numa grande entrevista de antevisão à Lisbon Food Affair, que as revistas iAlimentar e iFoods publicam como media partners do evento, Jorge Henriques garante que a FIL, em Lisboa, será, entre 4 e 6 de fevereiro, o palco onde as empresas do setor alimentar e bebidas, Horeca e máquinas, equipamentos e tecnologias para a indústria alimentar “se podem posicionar proactivamente e mostrar aos mercados as suas soluções, inovação, estratégia, marcas”...

2024: dez tendências do setor agroalimentar

29 janeiro, 2024

A PortugalFoods apresenta “Trends 2024”. Segundo o relatório os consumidores olham para a alimentação como uma “arma” de impacto positivo: uma forma de cuidarem da sua saúde, mas também uma forma de mudar o mundo em que vivemos.

Amélia Estevão, diretora de Marketing da Exponor / Enotécnica

24 janeiro, 2024

Nos dias 7 e 8 de fevereiro a Enotécnica 2024 regressa à Exponor com “as mais recentes tendências e soluções para os desafios enfrentados pelo setor”. Em entrevista, a diretora de Marketing da Exponor / Enotécnica prevê apresentações de tecnologias de precisão, novas soluções para a gestão de colheitas e processos de vinificação, e produtos voltados para a sustentabilidade ambiental.

Indústria alimentar revela dinamismo para 2024

16 janeiro, 2024

O primeiro trimestre de 2024 converge em eventos da indústria alimentar, o que nos permite, nesta primeira edição do ano da iAlimentar, antecipar as principais tendências e desafios que marcam o futuro próximo do setor...

Na Fuchs a sustentabilidade já é uma realidade

10 janeiro, 2024

Será que lubrificantes com desempenho de alta performance permitem reduzir as emissões de CO2, aumentar a sustentabilidade e proteger o planeta? A Fuchs garante que sim. O maior grupo independente de lubrificantes do mundo considera que o papel dos lubrificantes desempenha um papel crucial nesta matéria. “As soluções Fuchs movem o mundo, estão presentes em tudo no dia a dia: nas máquinas, nas fábricas, nos carros, nos eletrodomésticos, nas escadas rolantes, etc...

Manter a cabeça fria: Como satisfazer as necessidades de refrigeração e reduzir as emissões

11 dezembro, 2023

Discurso de Inger Andersen no lançamento do Global Cooling Watch Report 2023 na COP28, no Dubai.

Os alimentos têm IVA diferente consoante são adquiridos no supermercado ou no restaurante

22 novembro, 2023

A CIP trouxe a notoriedade que faltava ao valor do IVA atribuído discricionariamente aos alimentos disponíveis no mercado, sem lógica definida e, na verdade, parecendo ser um procedimento aleatório por parte do governo.

Mais artigos publicados em 2023