Opinião dos profissionais da indústria alimentar

Foto de Entrevista a Robert Gerritsen, da Kersia:

Entrevista a Robert Gerritsen, da Kersia: "A segurança alimentar do futuro será mais preventiva, mais sustentável e construída na cooperação"

4 maio, 2026

Nesta entrevista, Robert Gerritsen partilha a visão da Kersia para o sul da Europa, uma região chave na sua estratégia internacional, com uma presença histórica e consolidada em Portugal. Aborda os principais desafios atuais de segurança alimentar e a necessidade de abordagens cada vez mais preventivas, sistémicas e colaborativas...

Meat sounding: rumo a uma nova regulamentação europeia?

21 abril, 2026

A utilização de denominações comumente associadas à carne e aos produtos cárneos (por exemplo, “hambúrguer”, “salsicha” ou “bife”) em produtos vegetais tornou-se uma questão regulatória central na União Europeia (UE)...

Foto de Opinião do Presidente da FIPA | A rotulagem e as embalagens dos produtos alimentares: entre a conformidade regulamentar e a comunicação com o consumidor

Opinião do Presidente da FIPA | A rotulagem e as embalagens dos produtos alimentares: entre a conformidade regulamentar e a comunicação com o consumidor

16 abril, 2026

No setor alimentar contemporâneo, a rotulagem e as embalagens assumem um papel estratégico que ultrapassa largamente a sua função tradicional de proteção e identificação do produto. Num contexto marcado por cadeias de abastecimento cada vez mais complexas, exigências regulamentares rigorosas e consumidores mais informados, estes elementos constituem hoje um ponto de convergência entre segurança dos alimentos, transparência e diferenciação no mercado...

Foto de MTA | “A indústria alimentar está cada vez mais orientada para a sustentabilidade e eficiência, e o arrefecimento industrial terá um papel central nessa transformação”

MTA | “A indústria alimentar está cada vez mais orientada para a sustentabilidade e eficiência, e o arrefecimento industrial terá um papel central nessa transformação”

Joana Peres - 16 abril, 2026

A eficiência energética, a estabilidade térmica e a digitalização estão a redefinir o papel dos sistemas de arrefecimento industrial na indústria alimentar. Em entrevista, Luís Chelmicki, Sales Engineer da MTA, destaca as soluções tecnológicas desenvolvidas pela empresa para responder às exigências de sustentabilidade, desempenho operacional e cumprimento regulamentar no setor.

Foto de Opinião da Diretora do Centro Nacional de Embalagem | Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação

Opinião da Diretora do Centro Nacional de Embalagem | Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação

15 abril, 2026

O setor das embalagens em Portugal vive um dos períodos mais desafiantes das últimas décadas. Entre metas ambientais cada vez mais exigentes, pressão para reduzir desperdício e a necessidade de garantir segurança alimentar absoluta, seria natural esperar que o quadro regulamentar europeu oferecesse clareza e estabilidade. No entanto, o que está a acontecer com o Regulamento (UE) 2025/40 (PPWR – Packaging and Packaging Waste Regulation) revela precisamente o contrário...

Entrevista a Ricardo Márquez, diretor da Alimentaria FoodTech

Nina Jareño - 13 abril, 2026

De 6 a 8 de outubro de 2026, a Alimentaria FoodTech regressa à Fira Barcelona para reunir os principais intervenientes tecnológicos do ecossistema alimentar. Com uma proposta renovada e estratégica, o salão afirma-se como um espaço de referência para a geração de negócio, a inovação aplicada e a projeção internacional...

“Para nós não há resíduos, há nutrientes”

Gabriela Costa - 27 fevereiro, 2026

A biotecnologia foi a temática em destaque no Agrifood Open Day - evento anual da BGI que integra vários programas de inovação e de empreendedorismo, incluindo ações do colab Food4Sustainability, pitches e sessões de capacitação -, mote para uma conversa com Gonçalo Amorim, CEO da aceleradora e incubadora de startups portuguesa...

Eficiência energética: O pilar da competitividade industrial

19 fevereiro, 2026

Numa conjuntura macroeconómica marcada pela elevada volatilidade dos mercados energéticos e pela urgência imperativa da descarbonização, a eficiência energética transcendeu o estatuto de mera 'boa prática' técnica. Atualmente, afirma-se como um pilar estratégico fundamental para a resiliência e competitividade do tecido empresarial.

Lisbon Food Affair 2026: o ponto de encontro onde a transformação do setor alimentar ganha escala

Joana Peres - 31 janeiro, 2026

De 9 a 11 de fevereiro de 2026, a Lisbon Food Affair (LFA) regressa a Lisboa reforçando a ambição de se afirmar como a principal plataforma profissional da cadeia alimentar em Portugal. Internacionalização, inovação, sustentabilidade e digitalização marcam a nova edição de um evento que acompanha de perto a profunda transformação do setor...

Reformular para Inovar, Regular para Proteger: Inovação e a complexidade da legislação europeia

29 janeiro, 2026

A reformulação de produtos alimentares e a valorização de subprodutos agroindustriais assumem atualmente um papel importante na inovação do setor alimentar, impulsionadas por desafios globais cada vez mais prementes, como a transição para modelos de economia circular, a necessidade de promover sistemas alimentares mais sustentáveis e a procura crescente do consumidor por alimentos com perfis nutricionais melhorados e com benefícios para a saúde...

FIPA | Reformulação de alimentos em Portugal: balanço de um compromisso nacional

23 janeiro, 2026

A reformulação da composição de produtos alimentares é um dos desafios mais prementes para a indústria agroalimentar, motivada por uma procura de melhoria continua da oferta ao consumidor.

Eficiência Alimentar 360°: o que está a mudar (mesmo) nas refeições coletivas

19 janeiro, 2026

Há palavras que entram na agenda e depois nunca mais saem: digitalização, sustentabilidade, experiência do utilizador, rastreabilidade. Durante anos, muitas destas ideias circularam como "tendências" úteis, mas difusas. Em 2025, começam a ganhar contornos mais duros: passam a ser critérios de compra, cláusulas contratuais e fatores de risco...

Sai da frente, Quinoa — será o Sorgo o próximo superalimento?

23 outubro, 2025

A quinoa já teve o seu momento de glória — e com razão. É versátil, rica em nutrientes e isenta de glúten, tornando-se numa favorita dos consumidores mais atentos à saúde em todo o mundo. No entanto, se ainda não ouviu falar muito sobre o sorgo, talvez seja altura de olhar com mais atenção. O sorgo, um cereal ancestral que está a regressar em força, tem tudo para se tornar na próxima grande tendência das dietas modernas...

Opinião | Digitalização na restauração: eficiência e proximidade em poucas linhas

22 outubro, 2025

O setor da restauração enfrenta uma transformação digital acelerada. A pandemia revelou a necessidade de adoção de tecnologia, mas muitos restaurantes portugueses continuam pouco digitalizados.

SARA HACCP | Rotulagem nutricional e transparência para o consumidor: da informação técnica à confiança pública