Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa

"A consciência para a descarbonização, práticas mais sustentáveis e a economia circular trazem novos desafios nos quais a indústria alimentar está na vanguarda da investigação e desenvolvimento, tanto ao nível dos produtos de consumo como nos materiais e formas de embalamento"

Entrevista com a IndusStock

Alexandra Costa02/10/2024

Especializada no projeto e construção de equipamentos para a indústria alimentar, automatização de processos e assistência técnica, a Indusstock, é acima de tudo uma empresa de desenvolvimento de equipamentos produtivos. Em entrevista á iAlimentar os responsáveis do projeto abordam não só as tendências de mercado e a forma como a tecnologia e os novos comportamentos do consumidor estão a alterar o mercado, como, também, o impacto que isso tem no negócio.

Da esquerda para a direita: João Ferreira, CEO da Indusstock; Sergio Pereira, diretor de Projeto; e José Barbosa, diretor de Marketing e Vendas...

Da esquerda para a direita: João Ferreira, CEO da Indusstock; Sergio Pereira, diretor de Projeto; e José Barbosa, diretor de Marketing e Vendas.

A Indusstock tem 11 anos de existência. O que mudou na indústria ao longo deste tempo?

A Indusstock iniciou a sua atividade na zona industrial de Taveiro – Coimbra - e a partir de 05/2018 transitou para o novo edifício, as atuais instalações no Parque de Negócios de Montemor-o-Velho.

As mudanças que temos sentido nos últimos anos pela parte dos nossos clientes é um aumento da sensibilidade para a automatização dos processos de produção e embalagem.

Um foco cada vez maior na robotização de processos e uma customização nas linhas de produção com equipamentos feitos à medida com o objetivo de melhorar eficiências e minimizar desperdícios produtivos.

Quais as tendências atuais na indústria alimentar?

A indústria alimentar é considerada uma das áreas mais permeáveis à mudança da sociedade. É possível nos dias de hoje apercebermo-nos que as escolhas dos consumidores estão centradas em estilos de vida mais conscientes, que não percam de vista as raízes tradicionais.

A consciência para a descarbonização, práticas mais sustentáveis e a economia circular trazem novos desafios nos quais a indústria alimentar está na vanguarda da investigação e desenvolvimento, tanto ao nível dos produtos de consumo como nos materiais e formas de embalamento.

A preservação do meio-ambiente, produtos mais económicos e um foco cada vez maior na qualidade nutricional fazem cada vez mais parte da estratégia da indústria alimentar.

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De que forma está distribuído o negócio da Indusstock?

A Indusstock, é acima de tudo uma empresa de desenvolvimento de equipamentos produtivos.

Especializada no projeto e construção de equipamentos para a indústria alimentar, automatização de processos e assistência técnica.

A maior parte dos clientes está distribuído por todo território nacional (continente e ilhas), mas o volume de negócios com o estrangeiro tem aumentado de forma consistente ao longo dos anos, sendo o principal destino, o mercado espanhol.

O negócio divide-se entre os equipamentos desenvolvidos/construídos internamente e os equipamentos das parceiras internacionais que são integrados nas linhas de produção ou embalagem.

Que avaliação faz de 2023 e quais as expectativas para 2024?

Iniciamos 2023 com expectativas moderadas, tendo em conta todo o contexto internacional.

Felizmente não notámos interferência no nosso crescimento, que tem sido uma constante ao longo dos anos, de forma progressiva e sustentável.

A Indusstock tem sido reconhecida todos os anos com o estatuto PME Líder desde 2018, e no ano de 2023 manteve esse reconhecimento.

O crescimento anual ao nível dos dois dígitos tem sido uma constante, sendo o reflexo da confiança depositada em nós pelos nossos clientes. A qual agradecemos, valorizamos e continuaremos a fazer por merecer.

Para 2024 as nossas expectativas são bastante positivas, uma vez que é notório que o panorama da nossa indústria alimentar se encontra bastante resiliente, robusta e suficientemente preparada para enfrentar os desafios que os contextos internacionais lhe colocam.

Esta situação lança-nos imensos desafios, para os quais queremos estar sempre preparados e á altura das expectativas dos nossos estimados clientes e parceiros.

Fale-nos sobre as marcas que a Indusstock representa no mercado nacional.

A nossa empresa é representante em Portugal de alguns dos mais reconhecidos e credíveis fabricantes mundiais de equipamentos para a indústria alimentar.

No nosso leque de parcerias contamos por exemplo com:

  • Ishida® - Japão: Fabricante de sistemas de pesagem e controlo de qualidade (Balanças lineares, multicabeçais, Raiox e outros)
  • Polin Group – Itália: Fabricante de linhas de produção completas (Fornos industriais, linhas de laminagem, Batedeiras)
  • Tecno Pack Spa – Itália: Fabricante de sistemas de embalagem completos (flowpack, Verticais, sistemas robotizados de embalagem, etc.)
  • Grote- USA: Fabricante de diversos tipos de fatiadoras (para pão, carne, queijo, etc.)
  • IRTA Group – Espanha: Fabricante de máquinas de embalamento vertical integralmente em aço inox para produtos especiais.
  • Fortress Technology - Reino Unido: Fabricante de detetores de metais e outros sistemas de controlo de qualidade.
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Qual o peso do mercado internacional no negócio da Indusstock?

O mercado internacional é de grande importância no medio e longo prazo e faz parte da nossa estratégia atual e futura.

O crescimento internacional tem sido uma constante e tem sido fundamental a participação nas feiras europeias do setor de equipamentos alimentares.

No ano de 2023 a cota de exportação rondou os 5% e temos previsão de duplicar esse valor já no ano de 2024, pelas parcerias e negócios já estabelecidos.

Estamos também a desenvolver algumas parcerias com mercados no continente africano.

Como vê o negócio da panificação em Portugal?

O setor para o qual estamos fortemente vocacionados e preparados é a Indústria de Panificação, Bolos e Bolachas, ao nível industrial propriamente dito e não o setor da indústria mais artesanal.

No mercado cada vez mais globalizado, é imprescindível melhorar a competitividade face á concorrência e criar produtos diferenciados de valor acrescentado que tenham margem que sustente os custos de exportação.

Esta questão, fundamenta a aposta que se tem verificado ao nível das unidades industriais em centrar os investimentos na componente de automação de processos e rentabilização de recursos.

Como vê o futuro da embalagem? A empresa está preparada para os novos formatos e materiais?

Tanto a Indusstock, como as nossas parceiras de packaging apostamos no design de soluções de embalamento cada vez mais automatizadas e amigas do ambiente.

Tanto internamente como em colaboração com as nossas parceiras procuramos desenvolver novas formas de embalamento, que recorram cada vez mais a materiais recicláveis ou biodegradáveis. A preocupação ambiental é uma constante.

Tendo em conta o problema dos resíduos ambienteis, principalmente ao nível dos plásticos, a indústria de packaging tem grandes desafios atuais e futuros. É nosso objetivo estar na vanguarda e fazer parte da solução.

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A procura por parte de nos alimentos (alternativos ao tradicionais – o caso da carne, por exemplo) trará alterações ao negócio da empresa?

Os alimentos alternativos são uma oportunidade para nós, pois permitem o aparecimento e crescimento de novas empresas com grande potencial de desenvolvimento e que precisam de soluções que se encaixam no nosso portfolio.

Temos partilhado a nossa experiência no desenvolvimento de equipamentos que permitam trabalhar produtos diferenciados e que nalguns casos se revelaram casos de sucesso.

Como vê a introdução de tecnologias como a automação na indústria?

A automatização de processos é o nosso core business.

A eficiência produtiva, a competitividade e a diminuição dos custos alimentares, só são possíveis através da forte aposta na automatização dos processos produtivos.

A produção automatizada em larga escala permite produzir com excelente qualidade e segurança alimentar produtos que de outra forma não estariam ao alcance de todos.

É aí que nos inserimos, no desenvolvimento de soluções totalmente automatizadas, com robotização, visão e inteligência, que vão de encontro às espectativas dos nosso estimados parceiros e clientes.

A nossa prioridade é a produção do nosso cliente.

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