Nutrition from Water selecionada para o programa global Unreasonable Food 2026

A Nutrition from Water, empresa portuguesa que desenvolve proteínas completas a partir de microalgas cultivadas em tanques de fermentação, foi selecionada para integrar a edição de 2026 do Unreasonable Food, programa global desenvolvido pela Mars e pelo Unreasonable Group para apoiar empreendedores que estão a criar soluções inovadoras para transformar os sistemas alimentares tradicionais.

Lançada em 2024, a iniciativa anual Unreasonable Food apoia empresas em fase de crescimento que procuram responder a alguns dos principais desafios do setor alimentar, promovendo uma maior sustentabilidade, resiliência e acesso a alimentos nutritivos.

A Nutrition from Water desenvolve uma tecnologia assente no cultivo de microalgas para ajudar a responder ao défice global de proteína láctea. Através deste processo, a empresa consegue obter proteína completa a um custo até três vezes inferior ao das alternativas convencionais.

“Na Mars, a nossa ambição é criar melhores snacks e contribuir para um planeta melhor. Para isso, é necessário inovar em todo o sistema alimentar, desde o solo até ao snack”, afirma Amanda Davies, responsável pelas áreas de I&D, Comercial e Sustentabilidade da Mars Snacking. “As empresas que integram a edição deste ano do Unreasonable Food apresentam ideias arrojadas e com potencial de crescimento que, acreditamos, podem ajudar a promover avanços na nutrição, na inovação de ingredientes, na segurança alimentar, na circularidade e na resiliência das cadeias de abastecimento.”

A empresa portuguesa integra um grupo de 13 empresas selecionadas para a edição de 2026 do Unreasonable Food, que reúne soluções com potencial para impulsionar a inovação em áreas críticas para o futuro da alimentação, incluindo saúde intestinal, nutrição e ingredientes, proteínas alternativas, segurança alimentar, circularidade, plataformas de dados e bem-estar, bem como resiliência das cadeias de abastecimento.

Os participantes da edição de 2026 reuniram-se em Windham, Nova Iorque, entre 12 e 18 de setembro, passando a integrar uma rede contínua que reúne equipas da Mars, mentores do Unreasonable Food e investidores internacionais.

Federico Duarte, CEO da Nutrition from Water, destaca: “É com grande satisfação que estamos a trabalhar com a Mars Snacking e o Unreasonable Food para tirar partido da tecnologia da Nutrition from Water e facilitar o acesso a proteínas completas. A indústria alimentar precisa de mais líderes como a Mars, com a coragem de investir hoje nas tecnologias de amanhã. Esta seleção representa também um reconhecimento do ecossistema de inovação português e do que é possível alcançar quando capital, ciência e indústria se juntam para desenvolver projetos de inovação de excelência com impacto global.”

Desde o lançamento do programa, as empresas participantes têm contribuído para avanços em matéria de sustentabilidade e inovação alimentar. Segundo a Mars e o Unreasonable Group, a primeira edição do programa reportou perto de 200 milhões de dólares adicionais em receitas, evitou 140 mil toneladas de emissões de CO2, conservou 310 milhões de litros de água e permitiu o acesso a alimentos seguros e nutritivos a mais de 24 milhões de pessoas.

Empresas selecionadas para a edição de 2026 do Unreasonable Food

Fibra e saúde intestinal

1. Superbrewed Food: Desenvolve ingredientes pós-bióticos de precisão a partir de células microbianas inteiras, que apoiam a saúde digestiva e fornecem uma nutrição proteica comparável à dos laticínios, para pessoas e animais de estimação.

2. Myota: Combina fibras prebióticas para atuar sobre a variação natural das bactérias intestinais das pessoas, com testes realizados em vários ensaios clínicos controlados.

3. Holobiome: Mapeia a forma como as bactérias intestinais, a biologia e a alimentação interagem, para descobrir micróbios e alimentos que possam ser desenvolvidos em produtos de consumo e medicamentos.

Inovação em ingredientes e nutrição

4. Kuli Kuli: Cultiva alguns dos superalimentos mais potentes do mundo, começando pela moringa, em parceria com pequenas comunidades de produtores, transformando-os em produtos vendidos em 11 000 lojas nos Estados Unidos.

5. BIOVIT: Extrai vitaminas e minerais de plantas e fungos cultivados em explorações biológicas, com biodisponibilidade clinicamente comprovada, para fortificar naturalmente alimentos do dia a dia.

6. Lasso Labs: Transforma ingredientes simples em fibras, de forma semelhante ao modo como uma máquina de algodão-doce transforma açúcar, conferindo aos alimentos a textura da carne sem aditivos nem temperaturas elevadas.

Enriquecimento e fortificação proteica

7. Nutrition from Water: Produz proteína completa a partir de microalgas em tanques de fermentação, ajudando a reduzir o défice global de proteína láctea a um custo até três vezes inferior.

Proteína funcional

8. Revyve: Produz ingredientes texturizantes a partir de levedura que replicam a funcionalidade do ovo, oferecendo emulsificação, gelificação e ligação sem ovos nem aditivos.

Plataformas de dados e bem-estar

9. FoodHealth: Atribui uma pontuação de 1 a 100 a cada alimento, com base na densidade nutricional e na qualidade dos ingredientes, oferecendo a consumidores, retalhistas e marcas uma linguagem comum sobre a qualidade alimentar.

10. HowGood: Utiliza a maior base de dados do mundo sobre sustentabilidade alimentar para ajudar marcas e retalhistas a medir e reduzir a pegada de cada ingrediente.

11. Radicle Science: Realiza ensaios clínicos de larga escala, controlados por placebo, sobre suplementos e produtos de bem-estar, trazendo rigor científico aos produtos naturais de saúde.

Segurança alimentar

12. Spore Bio: Deteta contaminação no chão de fábrica em minutos, em vez de dias, para fabricantes dos setores alimentar, das bebidas, da cosmética e farmacêutico.

Circularidade e infraestruturas de reciclagem

13. Without: Redesenha plásticos multicamada e têxteis mistos, transformando-os em materiais reciclados premium, ao mesmo tempo que ajuda catadores de resíduos a progredir para empregos dignos na indústria transformadora.