Produtores da Região Centro analisam modelos franceses de valorização dos queijos DOP

Uma comitiva do consórcio PROVERE Queijos Centro de Portugal participou, entre 7 e 10 de junho, numa missão de benchmarking em Paris e na Normandia para conhecer boas práticas internacionais de valorização dos queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP). A iniciativa, promovida pelo InovCluster, permitiu contactar com modelos de referência europeus nas áreas da produção, marketing, turismo gastronómico e proteção das denominações de origem.

Entre os dias 7 e 10 de junho de 2026, o InovCluster – Cluster Agroindustrial do Centro promoveu a missão de benchmarking ‘Paris & Normandia: Modelos de Valorização dos Queijos com DOP’, realizada no âmbito do PROVERE Queijos Centro de Portugal.

A iniciativa reuniu produtores e representantes do setor dos queijos da Região Centro numa ação dedicada à internacionalização, à inovação e à valorização dos queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP).

O principal objetivo da missão foi proporcionar aos participantes o contacto direto com modelos europeus de referência na produção, comercialização, promoção turística e valorização territorial de queijos certificados com DOP.

O programa incluiu a participação no Salon du Fromage et des Produits Laitiers, em Paris, considerado um dos mais relevantes eventos profissionais internacionais dedicados ao setor dos queijos e produtos lácteos. O certame reuniu mais de duas centenas de produtores, afinadores, distribuidores, compradores internacionais, associações setoriais e empresas ligadas à inovação agroalimentar, constituindo uma plataforma privilegiada para networking, prospeção de mercados e identificação de tendências internacionais.

Durante a visita, os participantes tiveram oportunidade de contactar diretamente com expositores, assistir a conferências especializadas e realizar reuniões empresariais, aprofundando conhecimentos sobre estratégias de posicionamento premium, marketing, comunicação, embalagem e comercialização de produtos lácteos.

A missão integrou ainda uma visita à Gourmet Selection, evento realizado em simultâneo com o Salon du Fromage, permitindo conhecer tendências e oportunidades no segmento gourmet e da gastronomia especializada, onde o queijo assume um papel de destaque.

A componente técnica da iniciativa prosseguiu na Normandia, uma das mais emblemáticas regiões produtoras de queijo em França. Os participantes percorreram parte da Route des Fromages AOP de Normandie, reconhecida internacionalmente como um modelo de referência na integração entre produção agrícola, transformação alimentar, turismo gastronómico e valorização do património cultural.

O programa incluiu visitas à Maison du Camembert, à Fromagerie de Beaumoncel e à Fromagerie E. Graindorge, bem como um encontro de trabalho com Eloïse Modric Louër, adjunta da Associação de Gestão dos ODG Lácteos da Normandia e responsável de missão de I&D para a fileira das DOP Pont-l'Évêque, Livarot, Camembert de Normandie e Neufchâtel.

Este encontro permitiu aprofundar o conhecimento sobre os modelos de governação da fileira, os mecanismos de proteção e valorização das denominações de origem e as estratégias de promoção territorial associadas aos queijos Camembert de Normandie, Pont-l'Évêque, Livarot e Neufchâtel.

Ao longo da missão, os participantes recolheram informação sobre práticas de produção, sustentabilidade, inovação, marketing territorial e turismo gastronómico, identificando oportunidades de adaptação e transferência de conhecimento para as três regiões DOP da Região Centro de Portugal: Beira Baixa, Serra da Estrela e Rabaçal.

Segundo o InovCluster, enquanto líder do consórcio PROVERE Queijos Centro de Portugal, esta iniciativa representa mais um passo na estratégia de reforço da competitividade, inovação e internacionalização da fileira dos queijos DOP da Região Centro e do setor agroalimentar, promovendo o intercâmbio de experiências e o contacto direto com exemplos internacionais de sucesso.

A missão ‘França – Paris & Normandia: Modelos de Valorização dos Queijos com DOP’ integra o conjunto de ações de benchmarking desenvolvidas pelo PROVERE Queijos Centro de Portugal, operação financiada pelo Centro 2030, Portugal 2030 e pela União Europeia.