Gresso Chef lança iogurtes profissionais em formato de três quilos para o canal horeca

A Gresso Chef alargou a sua oferta para o canal foodservice com o lançamento de dois iogurtes profissionais em formato de três quilos. Disponíveis nas versões natural 3,5% e grego 7%, os novos produtos foram concebidos para combinar desempenho operacional, versatilidade gastronómica e maior eficiência na gestão das operações de restauração.

A versão natural 3,5% foi desenvolvida para integração no serviço diário, destacando-se pela estabilidade ao calor, acidez equilibrada e textura homogénea e cremosa, características que asseguram um desempenho consistente em diferentes aplicações culinárias.

Por sua vez, a referência grego 7% apresenta-se como uma solução de maior valor gastronómico, graças à sua textura densa e cremosa, adequada para preparações mais exigentes, desde molhos até pratos de autor.

Num contexto em que o rendimento dos ingredientes assume um papel determinante na rentabilidade das operações de restauração, o formato de três quilos procura responder às exigências do canal, reduzindo o número de aberturas por serviço, minimizando a exposição ao ar e contribuindo para uma gestão mais eficiente do custo por dose, ao mesmo tempo que assegura consistência entre lotes.

Segundo a marca, as duas referências oferecem elevada versatilidade de utilização, podendo ser aplicadas em áreas como pastelaria, molhos, pequenos-almoços e buffets. Esta flexibilidade contribui ainda para a redução do desperdício alimentar, a otimização de stocks e um maior controlo dos custos operacionais.

“Neste canal, cada ingrediente é uma escolha ponderada, em que o desempenho em operação tem um peso tão relevante quanto o perfil sensorial. Foi com esse enquadramento que desenvolvemos esta gama. O formato de três quilos não só melhora a eficiência do serviço, como garante consistência e adaptação ao ritmo real de uma cozinha profissional. Ao escolher Gresso Chef, o chef está a optar por um produto que entrega valor tanto no prato como na operação”, afirma Julia Gabriel, brand manager da marca.

Com este lançamento, a Gresso Chef reforça o seu compromisso com o setor da restauração através do desenvolvimento de soluções orientadas para as necessidades das cozinhas profissionais. A inovação integra ainda o plano de expansão da marca, que prevê o desenvolvimento contínuo de novas soluções destinadas ao canal foodservice.