Mais informação, mas decisões alimentares continuam a ser um desafio

A literacia alimentar da população adulta em Portugal apresenta um nível global de 57,5%, revelando que, apesar do acesso generalizado à informação sobre nutrição e alimentação, persistem dificuldades em transformar esse conhecimento em escolhas alimentares mais equilibradas. Os dados constam do 'Estudo Nacional de Avaliação da Literacia Alimentar em Adultos', apresentado esta terça-feira no Centro Cultural de Belém (CCB), em Lisboa, e desenvolvido pela Associação Portuguesa de Nutrição (APN), com apoio do Continente e realização da Pitagórica.

Segundo o estudo, estas diferenças refletem desigualdades sociais que influenciam diretamente a capacidade de aceder à informação, compreendê-la, avaliá-la e aplicá-la nas escolhas alimentares do dia a dia.

Os resultados apontam, assim, para uma diferença entre o conhecimento disponível e a sua tradução em decisões alimentares concretas.

Entre as várias dimensões analisadas, a área do consumo apresenta o score mais baixo, com 54,7%. Nesta vertente, os participantes revelam dificuldades em compreender o impacto social, económico e ambiental das suas escolhas alimentares.

O estudo identifica também limitações na perceção do efeito dessas decisões na preservação da biodiversidade ou no contributo que os hábitos alimentares podem ter para o desenvolvimento do território local.

Perante estes resultados, os autores destacam a necessidade de tornar a informação sobre nutrição e sustentabilidade alimentar mais acessível e prática, de forma a apoiar decisões mais conscientes por parte dos consumidores.

A recolha de dados foi realizada online entre 16 e 24 de outubro de 2025, junto de mil adultos residentes em Portugal continental e regiões autónomas, com 18 ou mais anos. O estudo apresenta uma margem de erro de ±3,2% e um nível de confiança de 95,5%. A investigação foi submetida e aprovada pela Comissão de Ética do Instituto Universitário de Ciências da Saúde – Centro de Estudos Superiores de Saúde (IUCS-CESPU).

Consulte o estudo completo aqui:

https://folhetos.continente.pt/2026/03/estudo-literacia-alimentar/?page=1