Diversificação, expansão global e alianças estratégicas marcam o futuro da indústria alimentar e de bebidas

Ana Aguilar, economista-chefe da Deloitte, e Jordi Gual, professor da IESE Business School, foram os responsáveis por esta análise durante o evento. Para Aguilar, estamos a atravessar “um período de mudanças muito profundas em que as estratégias devem centrar-se na repatriação das cadeias de abastecimento”.

Assim, o mundo está a caminhar para “uma preferência pelo bilateralismo e um processo de profunda fragmentação acelerado no segundo mandato de Trump”. Para Aguilar, este novo paradigma é conhecido como “geoeconomia”, em que os países utilizam o seu poder económico para avançar a todos os níveis, incluindo o nível político.

Mas o que se passa na UE? "A estratégia está a ser desenvolvida, mas aposta na abertura e na economia de escala, ou seja, na autonomia estratégica baseada na diversificação e na influência global”. Neste sentido, Aguilar salienta a necessidade de a UE refletir sobre a sua dependência externa, uma vez que existe uma clara dependência da China, dos EUA e da Rússia: “sem ir para uma soberania extrema que nos coloque em perigo, esta situação tem de mudar e, para isso, precisamos de reforçar a política industrial de uma forma viável”.

De acordo com a economista, o maior potencial de crescimento encontra-se no âmbito do mercado único da UE. Neste contexto, defende a eliminação das barreiras ainda existentes como forma de reforçar a resiliência das cadeias de abastecimento, impulsionar o desenvolvimento de produtos de maior valor acrescentado e antecipar dinâmicas geopolíticas cada vez mais complexas.

Nesta linha, os riscos mais importantes destacados por Aguilar foram “a política tarifária, que está a causar muita inflação, a tensão na dívida pública dos EUA - até o Japão e a China estão a retirar-se - e as dificuldades enfrentadas pelo capital de investimento que, não encontrando liquidez, está a inventar novos produtos económicos”.

Perante esta situação, Gual refletiu sobre os blocos económicos mundiais, liderados até à data pelos EUA e pela China: “ambos são inimigos, mas a realidade é que a maior resistência que o gigante asiático vai encontrar é a Europa, que se oporá à entrada dos seus produtos no nosso mercado se não houver transferência tecnológica”, salientou.

Segundo o professor, num contexto de antagonismo crescente, a Europa deve reduzir a dependência extrema que tem em relação a estes dois países: ”os americanos pressionam-nos para deixarmos os chineses, e os chineses recusam-se a dar-nos tudo o que pedimos, por isso “em quem confiamos?”, questionou. “A base da confiança assenta na partilha de valores e de contrapartidas e, no caso da China e dos EUA, receio que tenhamos de refletir muito sobre se estes dois fatores estão realmente presentes”, concluiu.

Em 2023, Espanha reciclou apenas 41,3% das garrafas de plástico de utilização única, longe dos 70% exigidos por lei, que exige a implementação de um sistema de depósito, devolução e reembolso (DRS) até novembro de 2026. Este sistema, semelhante ao sistema de devolução de garrafas de vidro, incluirá garrafas de plástico, latas e caixas de cartão e visa melhorar a recuperação das embalagens através de incentivos económicos. A implementação enfrenta desafios como a resistência de certos setores e a necessidade de infraestruturas adequadas. No entanto, espera-se que o DRS aumente significativamente as taxas de reciclagem e promova uma maior responsabilidade ambiental entre os consumidores e as empresas.

Com os resíduos como tema central, Enrique Domínguez, sócio da Deloitte, moderou uma mesa-redonda com a participação de José Miguel Herrero, diretor-geral da Alimentação do Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação; Josep Maria Bonmatí, diretor-geral da AECOC; e Ignacio Garcia Magarzo, diretor-geral da Asedas.

Depois de apresentar a nova Estratégia Alimentar Nacional, José Miguel Herrero destacou os seis principais desafios que enfrentamos:

• Aprovisionamento estratégico: novas fontes de matérias-primas, abertura de novos mercados internacionais, otimização da competitividade...
• Sustentabilidade: aumentar a reciclagem, a reutilização, a economia circular e a proximidade e reduzir o desperdício alimentar
• Revitalização das zonas rurais e costeiras para atenuar o drama da mudança geracional
• Alimentação e saúde: desenvolver produtos mais saudáveis
• Inovação tecnológica: digitalização e tecnificação de todos os processos de produção
• Consumo: melhorar a rotulagem, fornecer mais informações ao comprador, reduzir as notícias falsas...

Ignacio Garcia Magarzo, diretor-geral da Asedas, quis centrar-se na inflação e eximiu o setor da distribuição dos aumentos de preços. Para isso, mostrou as conclusões de um estudo que indica que o retalho precisaria de 600 milhões de euros de investimento para enfrentar os desafios da digitalização, a falta de talento e as exigências de sustentabilidade. “É impossível fazer face a tudo o que nos é exigido sem afetar o consumidor, especialmente em Espanha, onde os preços estão entre os melhores da Europa”, afirmou.

Para impulsionar o crescimento das empresas, destacam-se cinco áreas-chave: a inovação, que é essencial para manter a competitividade através de novas tecnologias e produtos; a diversificação, que atenua os riscos e potencia novos mercados; a expansão global, que oferece acesso a novos clientes e a economias de escala; as alianças estratégicas, que facilitam o acesso a recursos e conhecimentos partilhados; e a sustentabilidade, que não só responde às exigências sociais, como também abre oportunidades de negócio. A integração destas estratégias com uma visão coerente é fundamental para alcançar um crescimento sustentado e competitivo.

Mar Doñate, vice-presidente de Transformação da Bimbo EMEA e diretor-geral para a Região do Norte de África, e Jordi Llach, CEO da Nestlé Iberia, explicaram como a aplicação estratégica destas cinco alavancas-chave permitiu às respetivas empresas consolidar a posição como líderes globais no setor. Ambos sublinharam que a combinação de crescimento orgânico e operações inorgânicas - através de aquisições - tem sido um motor essencial para atingir os atuais níveis de volume de negócios e de volume de negócios da Bimbo e da Nestlé nos últimos anos.

O painel de discussão com Gonzalo Iturmendi, diretor global dos Centros de Excelência PEOPLE da Cosentino, e Marta Sempere, people & culture VP Iberia da Coca Cola Europacific Partners, abordou os desafios de atrair e reter talento em empresas localizadas fora das grandes cidades, destacando soluções inovadoras como o teletrabalho, que ultrapassa as barreiras geográficas e permite o acesso a uma força de trabalho mais alargada.

Ambos explicaram as suas estratégias para criar ambientes de trabalho atrativos, incluindo a implementação de ferramentas digitais que facilitam a colaboração e o desenvolvimento profissional, bem como a promoção de uma cultura empresarial que valoriza o bem-estar e a flexibilidade. Além disso, apoiaram iniciativas que combinam formação prática e orientação profissional para melhorar a empregabilidade em regiões menos urbanizadas. Da mesma forma, a conclusão comum foi a seguinte: “talento, mais do que retê-lo, devemos conquistá-lo, apostando na empregabilidade e no desenvolvimento profissional”.

Além disso, Rocio Abella, sócia da Deloitte, apresentou as conclusões de um estudo realizado pela empresa que aponta quatro desafios estruturais nas empresas do setor:

• A irrupção das novas tecnologias
• A mudança geracional
• Uma sociedade desmotivada
• A escassez de talentos e competências

Em resposta a este facto, apresentou sete recomendações que as empresas podem implementar:

1. Promover a estabilidade para facilitar o avanço organizacional: “devemos dar prioridade à capacitação e ao desenvolvimento contínuo dos funcionários, promovendo a colaboração global e estabelecendo alianças estratégicas para melhorar a oferta de valor”.
2. Redimensionar, projetar o futuro, redimensionar as organizações com IA e gerir a escassez de talentos: “devemos integrar a tecnologia avançada, a transformação organizacional e o talento humano para construir um modelo ágil que acelere a inovação e garanta um crescimento sustentável”.
3. Proposta de valor humano, centrada nas pessoas para se adaptarem à era da IA: “vamos reforçar a proposta de valor para os trabalhadores, combinando tecnologia e investimento nas pessoas para promover o bem-estar dos trabalhadores, o seu envolvimento e a inovação sustentada.
4. Experiência, acelerando o talento através de estratégias para reduzir a lacuna de experiência em novos cargos: ”vamos estabelecer programas de aprendizagem acelerada, contando com parceiros estratégicos para colmatar essa lacuna e facilitar a integração de novos talentos.
5. Motivação e cultura, com um ambiente de apoio holístico: “vamos promover uma cultura de apoio holístico que combine o desenvolvimento profissional e as competências transversais, com um enfoque no bem-estar emocional e na coesão da equipa”.
6. Conceito, liderança em ação como chave para a mudança e o sucesso empresarial: “é necessário promover um modelo de liderança ativa e transformacional que inspire as equipas, dê poder de decisão e acelere a mudança organizacional”.
7. Elevar, acelerar as capacidades com métodos inovadores no novo ambiente de trabalho: "vamos preparar as nossas equipas para os desafios que se avizinham através do pensamento crítico, da criatividade, da multifuncionalidade, da colaboração e do propósito.

Marta Sempere, people & culture VP Iberia na Coca Cola Europacific Partners, e Gonzalo Iturmendi, diretor global dos Centros de Excelência PEOPLE da Cosentino.

Este painel mostrou como as marcas alimentares podem construir relações mais autênticas, emocionais e duradouras com os seus clientes através de uma comunicação mais personalizada, transparente e humana. A liderança, a empatia e o storytelling estratégico - chaves para uma verdadeira ligação em todos os pontos de contacto - foram discutidos, tendo-se concluído que a comunicação mais eficaz é aquela que é feita com autenticidade, honestidade e transparência.

Rocio Hervella, CEO & founder of Productos Solubles Prosol; Begoña Pérez Villarreal, diretora da EIT Food South; Juan Serrano, diretor-geral da Balfegó; e Ignacio Silva, presidente da Deoleo explicaram como o setor primário se está a reinventar para enfrentar os grandes desafios do presente e do futuro. Da adoção de novas tecnologias a modelos de governação que atraem jovens talentos, os protagonistas mostraram como fazer da agricultura e da aquicultura uma opção moderna, estratégica e com objetivos.

Todos eles deixaram claro que não há transformação sem responsabilidade ambiental, sublinhando que a sustentabilidade é uma exigência ética que parte do mais primário: o mar e a terra.

A IA otimiza as operações, melhora a tomada de decisões e aumenta a sustentabilidade na produção e distribuição de alimentos, “mas nunca substitui o talento humano, apenas o melhora”, afirmaram. Os oradores discutiram o impacto da IA na criação de valor tanto para as empresas como para os consumidores, destacando exemplos concretos da sua integração no setor.