Denios Portugal
Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa
De 18 a 22 de maio em Düsseldorf

A digitalização como tema central do iba 2025

14/04/2025
A digitalização e a inteligência artificial são temas importantes para o setor da panificação. As soluções de software permitem otimizar os processos e melhorar o serviço ao cliente, razão pela qual a iba, a feira líder da indústria de panificação e pastelaria, será uma plataforma pioneira de inspiração e inovação com a sua ÁREA iba.DIGITALIZAÇÃO (Pavilhão 14), onde os visitantes poderão experimentar em primeira mão a padaria do futuro.
Imagen
A digitalização aumenta a eficiência, otimiza os processos e melhora a interação com os clientes e os empregados. Na produção, a digitalização ajuda a otimizar os processos, desde o controlo das receitas e da refrigeração até ao processo de cozedura. Nas vendas, o planeamento inteligente torna a produção mais sustentável. E o suporte digital está disponível, por exemplo, para sistemas de caixa registadora ou gestão de higiene.

Tudo isto pode ser descoberto em 450 metros quadrados de espaço de exposição na ÁREA iba.DIGITALISATION. Um exemplo será a empresa AHA 360° em conjunto com a Shop-IQ, que apresentará uma padaria totalmente funcional, incluindo catering e cozedura ao vivo. Os visitantes poderão experimentar vários conceitos operacionais, desde o serviço completo aos canais híbridos e às variantes de autosserviço. Além disso, estará em exposição o novo assistente de IA da AHA 360°, que torna a loja autoexplicativa e ajuda a formar o pessoal, a reduzir os custos e a aumentar as vendas.

Outro exemplo é dado pela FoodTracks, Samuelson e semco, juntamente com a Shop-IQ, com uma abordagem mais holística da digitalização: “temos soluções digitais para aliviar os funcionários, seja no planeamento e execução do processo de cozedura, com novas etiquetas de preço digitais, montras e rastreio e documentação HACCP digital otimizada”, explica David Holzwarth, diretor-geral da Shop-IQ.

Tendências de digitalização no setor da panificação no iba

As soluções de IA reduzem a carga de trabalho do pessoal, ajudam a aumentar as vendas e protegem o ambiente. Na iba, os visitantes poderão experimentar como funciona o planeamento inteligente da panificação.

Ao analisar a procura em tempo real, os sistemas de IA podem planear quais os produtos de padaria necessários e quando, para que a quantidade certa seja cozinhada e o desperdício alimentar seja reduzido. A exposição mostrará como os assistentes de loja inteligentes podem ajudar o pessoal e a IA, as vendas, analisando os números do merchandising, os dados meteorológicos e as tendências sazonais para calcular a quantidade certa de encomendas.

Gestão de pessoal e fidelização de clientes

A E2N GmbH, no pavilhão 13, mostrará como monitorizar a produtividade diária e os principais indicadores de desempenho através de um planeamento de pessoal baseado nas receitas para todas as sucursais. Aqui, uma ferramenta de RH baseada na nuvem garante uma gestão clara do pessoal, registo de tempo, programação de tarefas e controlo fácil.

E porque a fidelização dos clientes é fundamental, os visitantes poderão descobrir como utilizar aplicações baseadas na nuvem, tais como um software especial de caixa registadora ou uma aplicação de fidelização de clientes e recibos digitais do expositor Copago, uma empresa especializada na digitalização de lojas no setor da panificação.

Imagen

Automatização de processos

A escassez de mão de obra especializada aumenta a procura de automatização, mesmo que sejam necessárias soluções individuais. Através da utilização de soluções robóticas, a IA automatiza a produção e também mantém a qualidade do produto a um nível consistentemente elevado. Máquinas, sistemas e fornos de panificação inovadores, como os do fabricante König Maschinen, que otimizam os processos diários, estarão em exposição no pavilhão 12.

Aqueles que procuram especificamente expositores com soluções de TI e digitalização encontrarão o que procuram através da função de pesquisa na plataforma iba; os relatórios dos expositores sobre digitalização também podem ser encontrados online. Para além disso, o iba oferece um livro branco abrangente centrado no tema “Impulsionar as vendas com soluções de IA”.

REVISTAS

NEWSLETTERS

  • Newsletter iAlimentar

    14/04/2025

  • Newsletter iAlimentar

    07/04/2025

Subscrever gratuitamente a Newsletter semanal - Ver exemplo

Password

Marcar todos

Autorizo o envio de newsletters e informações de interempresas.net

Autorizo o envio de comunicações de terceiros via interempresas.net

Li e aceito as condições do Aviso legal e da Política de Proteção de Dados

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Assinatura da(s) nossa(s) newsletter(s). Gerenciamento de contas de usuários. Envio de e-mails relacionados a ele ou relacionados a interesses semelhantes ou associados.Conservação: durante o relacionamento com você, ou enquanto for necessário para realizar os propósitos especificados. Atribuição: Os dados podem ser transferidos para outras empresas do grupo por motivos de gestão interna. Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: entre em contato com nosso DPO. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Mais informação: Política de Proteção de Dados

ialimentar.pt

iAlimentar - Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa

Estatuto Editorial