TECMEAT: o Centro que potencia a inovação no setor das carnes

Um novo Centro de Competências do Agroalimentar para o Setor das Carnes (TECMEAT), vocacionado para este setor, foi criado no concelho de Vila Nova de Famalicão.

Esta associação privada, e sem fins lucrativos, tem por objetivo potenciar o aumento da competitividade e da inovação das empresas produtoras e transformadoras do setor das carnes através do desenvolvimento científico e tecnológico e através da formação e qualificação de técnicos para o setor.

Integrado no espaço CIIES – Centro de Inovação, Investigação e Ensino Superior, na freguesia de Vale S. Cosme (antiga Escola Cooperativa Didáxis), um ecossistema de I&D onde se encontram já instalados polos da Universidade do Minho assim como do Instituto Politécnico do Cave e Ave, o TECMEAT está edificado num espaço disponibilizado pela Câmara Municipal de Vila Nova de Famalicão com cerca de 750m².

Com um investimento que rondou cerca de 1 milhão de euros, financiado pelo Norte 2020, este novo centro tecnológico é constituído por:

• um Laboratório de Microbiologia, destinado à realização de testes e ensaios, bem como, ao controle do produto acabado com base nas normas de fabrico e na legislação existente orientadas para a qualidade e para a segurança dos produtos;
• uma Unidade Piloto para a simulação dos processos industriais, onde é possível simular toda uma unidade produtiva de processamento de carnes, destinada ao desenvolvimento de novos processos para a industrialização de produtos mais seguros, de maior qualidade, de valor acrescentado elevado, mas também, à utilização desta unidade para a formação de técnicos destinados o setor.

Durante o seu processo de implementação, o TECMEAT trabalhou em 3 documentos que serão disponibilizados ao setor, e que estamos certos de que vão contribuir para o aumento da competitividade desta indústria:

• Plano de Formação – Desenvolvido um referencial de formação com uma forte proximidade de relação à indústria, não apenas através da Unidade Piloto do TECMEAT, mas também, contemplando processos de formação a serem implementados em contexto e ambientes produtivos;
• Plano de Business Intelligence – Documento que agrega um conhecimento detalhado das tendências tecnológicas para o setor das carnes e os principais desafios que se vão deparar num futuro próximo;
• Sistema de Vigilância Tecnológica – Apresentação de uma metodologia e de um documento que identifica e reúne informação tecnológica de diferentes inputs: indústria, entidades científicas; feiras; fornecedores tecnológicos; networking internacional; entre outros.

Orientado a toda a Indústria das Carnes, as atividades do TECMEAT centram-se nos seguintes pontos:

• Testes e ensaios avançados e controlo de qualidade no produto;
• I&D + Inovação orientada ao desenvolvimento de novos produtos e serviços;
• Formação em ambiente laboratorial e empresarial;
• Transferência de know-how e de tecnologia para o setor;
• Networking e cooperação nacional e internacional.

O TECMEAT nasce, assim, de uma visão da Município de Vila Nova de Famalicão, com um conjunto de 12 sócios fundadores composto por associações, entidades do sistema científico e entidades do ensino superior que se relacionam com esta indústria:

• Associação de Matadouros e Empresas de Carnes de Portugal - AMECAP
• Associação Integralar – Intervenção de Excelência no Setor Agroalimentar
• C.E.S.P.U. – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário
• Centro de Nanotecnologia e Materiais Técnicos, Funcionais e Inteligentes – CENTITVC
• Centro Tecnológico das Indústrias Têxtil e do Vestuário de Portugal – CITEVE
• CONFAGRI – Confederação Nacional das Cooperativas Agrícolas e do Crédito Agrícola de Portugal
• FPAS – Federação Portuguesa de Associações de Suinicultores
• Fundação Minerva – Universidade Lusíada
• Instituto politécnico de Viana do Castelo
• Universidade Católica Portuguesa
• Universidade de Trás-os-Montes e alto Douro
• Universidade do Minho

O TECMEAT é um novo centro tecnológico que nasce na região norte de Portugal, mas que se encontra virado para todo o país, assim como para o mundo, colmatando uma necessidade há muito sentida neste setor: a criação de um centro de competências que atuará como interface entre a indústria e a comunidade científica com vista a estabelecer uma rede de parceiros que congreguem competências técnicas e científicas no desenvolvimento e promoção da indústria das carnes.