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Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa

A análise é do Crédito y Caución

Margens sob pressão no setor alimentar

iAlimentar21/01/2022
A cadeia de valor do setor alimentar apresenta riscos de baixa nas perspetivas que vão pressionar o risco de crédito comercial durante os próximos meses.
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De acordo com o mais recente relatório da Crédito y Caución, as margens das empresas produtoras e transformadoras de alimentos são estruturalmente baixas e estão sob pressão em muitos mercados.

Num enquadramento global altamente competitivo, no qual o poder de negociação dos grandes retalhistas e das cadeias de discount é muito elevado, a cadeia de valor do setor alimentar é vulnerável à ocorrência de diversos riscos: a volatilidade dos preços das matérias-primas, os possíveis surtos epizoóticos ou a imprevisibilidade climatológica podem provocar uma deterioração imediata da rendibilidade das empresas.

Além disso, os hábitos dos consumidores estão a mudar num novo contexto no qual o cliente final exige cada vez maior transparência por parte dos fabricantes de alimentos e bebidas quanto aos ingredientes utilizados, aos processos de produção ou às cadeias de abastecimento.

A força do setor alimentar assenta numa diferença fundamental face a outros setores: a indústria alimentar não é cíclica. A procura de alimentos e bebidas é inelástica, devido ao caráter essencial do seu consumo. Por outro lado, em muitas economias emergentes está a crescer o número de famílias com rendimentos médios e, à medida que aumenta o seu rendimento disponível, estes consumidores compram alimentos de maior valor acrescentado. Além disso, a tecnologia joga um papel cada vez mais relevante no desenho de soluções para o fornecimento global de alimentos.
Neste contexto, o setor alimentar apresenta no arranque de 2022 um alto risco de incumprimento nos Emirados Árabes Unidos e um risco moderado na Alemanha, Bélgica, Dinamarca, Eslováquia, Espanha, Estados Unidos, França, México, Nova Zelândia, Países Baixos, Portugal, Reino Unido, República Checa, Rússia, Singapura ou Suécia.

O risco é baixo na Austrália, Áustria, Brasil, Canadá, China, Coreia do Sul, Hungria, Índia, Indonésia, Irlanda, Itália, Japão, Polónia, Suíça, Tailândia, Taiwan e Turquia.

Leia o relatório completo aqui.

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