CARNE A plataforma DNA 'traceback' Tenderness Assurance tem uma aplicação mais ampla em outras proteínas animais, apoiando processadores e retalhistas na condução de melhorias na qualidade alimentar e maior satisfação do consumidor numa variedade de diferentes carnes 47 “A ABP é o primeiro processador de carne de vaca do mundo a usar esta plataforma baseada no ADN para oferecer uma gama diferenciada de tenrura assegurada para os nossos clientes”, afirmou Darren Jones, Diretor Comercial do ABP Food Group. A plataforma DNA ' traceback' Tenderness Assurance tem uma aplicaçãomais ampla emoutras proteínas animais, apoiando processadores e retalhistas na condução de melhorias na qualidade alimentar e maior satisfação do consumidor numa variedade de diferentes carnes. “Este é umgrande avanço no apoio ao consumidor para fazer escolhas cientificamente informadas. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade e, ao trazermos esta tecnologia A TECNOLOGIA IDENTIGEN A tecnologia IdentiGEN combina o ADN único de cada espécie e a análise de dados para fornecer uma solução de rastreabilidade animal baseada em evidências, chamada DNA 'traceback' para rastrear com precisão carne de bovino, carne de porco, frutos do mar e aves de capoeira, desde o prado ao prato. A tecnologia digital reforçada desempenha um papel cada vez mais importante na rastreabilidade dos alimentos, fornecendo aos clientes informações críticas para ajudar a garantir um consumo sustentável de alimentos de qualidade. Estas soluções e tecnologia são utilizadas por processadores e retalhistas para fornecer dados que podem ser usados para tomar decisões para melhorar a saúde animal, o bem-estar e os resultados de saúde. Através das ofertas alargadas da marca, é possível moldar o futuro da saúde animal, aproveitando as capacidades científicas e técnicas e conhecimentos especializados e fornecendo soluções abrangentes aos clientes. para a indústria alimentar, temos o potencial de revolucionar completamente a forma como garantimos que lhes estamos a fornecer produtos de qualidade premium”, sublinha Carol Scott, Senior Technical Account Manager, IdentiGEN. n
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