ENTREVISTA 38 CASA MENDES GONÇALVES: HÁ 40 ANOS A INOVAR NO MERCADO AGROALIMENTAR PORTUGUÊS Sustentabilidade e modernização tecnológica e produtiva são as 'palavras de ordem' da Casa Mendes Gonçalves, fundada em 1982, na Golegã, e detentora das conhecidas marcas de molhos, vinagres e condimentos, como a Paladin, Peninsular ou Dona Pureza. Carlos Mendes Gonçalves, Chief Executive Officer of Dream and Instability, aborda nesta entrevista à iALIMENTAR, o percurso destes 40 anos e analisa os eixos estratégicos para o futuro, centrados entre outros aspetos, na “inovação e originalidade”. Ana Clara | Fotos: Mendes Gonçalves Fale-me umpouco da atividade daMendes Gonçalves, percurso até hoje, posicionamento, e nomeadamente, na área da produção alimentar, no caso da marca Paladin. Tudo começou em 1982 quando, com apenas 15 anos, me juntei ao meu pai para criar com ele uma fábrica de produção de vinagre na sua terra natal, a Golegã. Erámos ambos empreendedores, mas acima de tudo criativos e sempre de olhos postos na terra, pelo que rapidamente chegámos à conclusão de que iríamos fazer um vinagre diferente, que mais ninguém estivesse a fazer. Foi então que decidimos utilizar um subproduto da produção agrícola da região, neste caso o figo de Torres Novas, para fazer o vinagre, cujo sucesso deu origem à empresa que temos hoje. Este início disruptivo para a época acabaria por definir a nossa Casa Mendes Gonçalves de uma forma que nem eu, nem o meu pai, poderíamos prever. O vinagre de figo surgiu da nossa vontade de fazer diferente, que está cravada no ADN da empresa desde o primeiro dia. A inovação A Paladin é uma das marcas mais conhecidas da Casa Mendes Gonçalves.
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