40 NOVAS TENDÊNCIAS NA INDÚSTRIA ALIMENTAR Iniciativas que impactam a alimentação do futuro e impulsionam a inovação no setor agroalimentar O ecossistema de empreendedorismo que se vive na área alimentar, em Portugal, tem respondido aos desafios da indústria nas mais variadas vertentes com dinamismo. Além das alternativas proteicas, existem exemplos na circularidade, logística, otimização de processos industriais e operações automatizadas. Teresa Carvalho, PortugalFoods Extrusora laboratorial em funcionamento, adquirida no âmbito da Agenda VIIAFOOD, fruto da colaboração entre o IPB e o MORE CoLAB, equipamento fundamental para alavancar a inovação na área dos cereais a nível nacional.
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