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Leguminosas: o grão na alimentação

28/09/2021

A Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Alentejo (CCDRA) vai promover a 2 de outubro, pelas 11h00, o encontro 'Saberes e Sabores das leguminosas - grão na alimentação'.

Iniciativa decorre em Évora, nas instalações da CCDRA, com a participação do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV). Saberes e Sabores das leguminosas-grão na Alimentação Alentejo.

A tradição gastronómica da região Alentejo encontra-se profundamente ligada ao meio ecológico e aos sistemas de agricultura praticados em cada local, moldando os seus costumes e cultura. Neste sentido, o evento partilhará homenagem a Maria Antónia Goes, recentemente falecida, autora do livro 'Favas e Ervilhas', em co-autoria com Luís Miguel Mendes, com o lançamento desta obra.

No final do encontro realizar-se-á uma degustação, com receitas à base de leguminosas-grão, com o apoio da Escola Profissional de Alvito, terra-natal de Maria Antónia Goes.

Aceda ao programa.

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